Cookie Cake mit Schokofüllung

Der Gedanke an einen Chocolate Chip Cookie treibt Euch bereits an den Rand des Wahnsinns? Dann haltet Euch jetzt fest:

Statt eines Kekses bekommt ihr einen Kuchen, der komplett aus Keksteig besteht. Und um Euch Tränen der Begeisterung in die Augen zu zaubern: Er ist mit flüssiger Schokocreme gefüllt!

Wenn nach einem nervigen Bürotag nichts mehr hilft, dieser Kuchen rettet Euch den Tag, versprochen! An mir selbst erprobt und für absolut wirksam befunden!Dieses Rezept widme ich einer besonders lieben Kollegin aus Hamburg, die sich diesen Kuchen mehr als verdient hat!;-)

Cookie Cake mit Schokofüllung
Keksteig, Schokotropfen und ein flüssiger Kern aus Ovomaltine Crunch. Kann es besser werden?

Ihr braucht dazu:

(für eine kleine Springform, Durchmesser 18 cm – Rezept enthält unbezahlte Werbung)

  • 125 gr weiche Butter (plus etwas extra für die Form)
  • 2 Eier
  • 100 gr brauner Zucker
  • Mark einer halben Vanilleschote
  • 400 gr Mehl
  • 100 gr Schokotropfen Zartbitter
  • 200 gr flüssige Ovomaltine Crunch

Und so geht es:

  1. Backofen auf 170 Grad vorheizen
  2. Vermischt Eier, Zucker und Vanillemark miteinander und gebt stückchenweise das Mehl dazu
  3. Verknetet den Teig erst mit dem Mixer, dann nochmal von Hand, bis ein schöner Keksteig entsteht
  4. Knetet die Schokotropfen unter
Cookie Cake mit Schokofüllung
Der Keksteig alleine ist schon ein Genuss!

5. Erhitzt die Ovomaltine im Wasserbad bis sie flüssig ist (entweder ihrem Glas oder in einer Wasserbad-Schmelzschale)

6. Fettet die Springform mit Butter gründlich ein und verwendet ungefähr die Hälfte des Teiges, um den Boden und Rand des Kuchens zu bauen

Cookie Cake mit Schokofüllung
Die Basis: Keksteig, Keksteig und nochmal Keksteig!Können wir das toppen? KLAR!

7. Gebt die flüssige Ovomaltine auf den Keksboden

Cookie Cake mit Schokofüllung
Keksteig mit Ovomatine? Wird das etwa noch besser? Oh ja!

8. Baut Euch jetzt aus dem restlichen Teig einen Deckel 😉 Ich hab mir (mehr aus optischen Gründen) ein Dach aus lauter Einzelkeksen gebaut 😉

Cookie Cake mit Schokofüllung
Kekskuchen mit Dach!

9. Ab damit in den Backofen für ca. 25 Minuten bis der Keksteig „gar“ ist. Anschneiden und mit Tränen der Rührung zusehen, wie die flüssige Schokolade zum Vorschein kommt!

Cookie Cake mit Schokofüllung
Dadadaaaah!

Ihr sucht noch mehr Rezepte für den großen Schokoladenhunger? Dann schaut doch mal hier vorbei:

Coffee to go mal anders mit den Schoko-Espresso-Muffins

Schokoladige Göttlichkeit: Brownies

Wie gefällt Euch dieser Beitrag?

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.