Fruchtig, schokoladig und herrlich saftig: Diese Apfel-Schokoladen Kekse sind eine echte Wunderwaffe für die Keksdose!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Bleche)
- 75 g zimmerwarme Butter
- 80 g Zucker
- 80 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Natron
- 6 EL grobe Haferflocken
- 50 g weiße Schokolade
- 1/2 Apfel
- etwas Zitronensaft
Und so geht es:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen und los geht es. Butter und Zucker werden schaumig geschlagen und danach rührt ihr das Ei ein.
- Knetet das gesiebte Mehl mit Natron und Haferflocken zusammen unter.
- Jetzt müsst ihr nur noch den halben Apfel klein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht zu schnell braun wird. Hackt die Schokolade auch in kleine Stücke und mengt beides unter.
- Jetzt müsst ihr aus dem Teig nur noch mit Hilfe von 2 Esslöffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Kekse formen und das war es schon. Tipp: Wenn ihr die Löffel mit kaltem Wasser anfeuchtet geht es noch leichter.
- Für ca. 12 Minuten im Ofen verschwinden lassen (Rand sollte knusprig sein, mittig noch schön weich).
- Abkühlen lassen und dann ab auf den Teller / in die Dose. Oder einfach direkt essen.
