Sucht ihr noch kleine Häppchen für das Wochenende? Dann solltet ihr weiterlesen:

Gurken- und Radieschen-Creme und wie es sich in Frankfurt gehört: Handkäs Tatar auf Pumpernickel!

Keine Sorge, alles ist in wenigen Minuten zusammen gemixt!

Ihr braucht dazu:

(für je 1 Portion)

Für die Gurkencreme:

• 1/2 Salatgurke
• 100 g Frischkäse
• Salz & Pfeffer

Für die Radieschencreme:

• 4-5 Radieschen
• 100 g Frischkäse
• Salz & Pfeffer

Handkäs-Tatar:

• 2 eingelegte Handkäs
• 1 Päckchen Creme Fraiche
• Cayennepfeffer
• Paprikapulver rosenscharf

Und sonst noch:

• Pumpernickel

Und so geht es:

1. Für die Gurken- bzw. Radieschencreme würfelt ihr das Gemüse fein und vermischt es mit Frischkäse. Mit Salz und Pfeffer abmischen und fertig!
2. Das Handkäs Tatar geht fast genauso schnell: Schneidet den Käse in Würfel und zerdrückt ihn mit einer Gabel. Mischt die Creme Fraiche unter und schmeckt das Ganze mit den Gewürzen ab. Gebt ein paar der Zwiebeln aus der Marinade mit dazu. Tipp: Handschuhe helfen 😉
3. Belegt Euren Pumpernickel und genießt das leckere Fingerfood!

Noch mehr Fingerfood?

• Blätterteighäppchen mit Brie und Birne
• Pommes mit 2 Dips
• Sommerrollen