Kichererbsen…Wirken auf den ersten Blick fast unscheinbar und langweilig, oder? So ähnlich ging es mir am Anfang auch mit Hummus. Dann hab ich ihn probiert und der Rest war Geschichte ;-). Inzwischen hab ich mich auch an mein eigenes Hummes-Experiment gewagt und ihn mit frischen Granatapfelkernen getoppt. Wunderbar sag ich Euch 😉 Ihr braucht dazu:…
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Enchilada oder Nachos? Warum nicht beides?
Mögt ihr mexikanisches Essen auch so gern wie ich und ärgert Euch immer wieder, dass ihr nicht zwei Gerichte von der Speisekarte schafft? Bei mir war es meistens die schwere Entscheidung zwischen einer schönen Portion Chili-Cheese Nachos und einer leckeren Enchilda. Man könnte jetzt natürlich Vorspeise und Hauptgericht bestellen oder sich etwas teilen…Man kann aber…
Salat im Glas mit extra Himbeer- und Apfelpower
Das Wetter wird wieder schöner, Zeit für einen lecker fruchtigen Salat mit dem richtigen Knack-Faktor! Dank Glaspräsentation ideal zum mitnehmen für die Mittagspause oder ein Picknick am See 😉 Ihr braucht dazu: (für 2 Personen) 1 /2 Päckchen Babyspinat 1/2 Päckchen Feldsalat 100 gr Himbeeren 1 Apfel 1 -2 EL Kürbiskerne 1-2 EL Sonnenblumenkerne 1…
Marmorkuchen-Muffins
Marmorkuchen gehört zu den absoluten Kuchen Klassikern. Geht immer, schmeckt immer und meistens hat man sogar alle notwendigen Zutaten im Haus und kann ihn spontan backen. Für mein Fingerfood Buffet war mir Kuchen allerdings etwas zu unpraktisch, also gab es die Muffinvariante ;-). Ihr braucht dazu: (für ca. 18 Muffins) 250 gr zimmerwarme Butter 200…
Lust auf einen Brotaufstrich der besonderen Art? Wie wäre es mit Apfel-Rotwein Creme?
Frisches Brot kombiniert mit einem leckeren Aufstrich ist unschlagbar, oder? Falls es Euch auch so geht, empfehle ich Euch diese fruchtige Creme aus Äpfeln und Rotwein, die dank ihrer süß-fruchtig-herben Note wunderbar zu Käse passt. Und optisch ist sie dank der leichten Marmorierung ein absoluter Hingucker auf Eurem Buffet. Ihr braucht dazu: (für 6 Personen)…
Soulfood trifft süss und würzig: Risotto mit Ziegenkäse, Honig und Birne
Risotto gehört für mich genau wie eine schöne Portion Pasta zum Wohlfühlessen schlechthin. Ich liebe ihn pur mit viel Parmesan, aber ich probiere auch gerne mal neue Kombinationen aus. Neulich gab es beim Spanier einen wunderbar gratinierten Ziegenkäse und da dachte ich mir: Wieso denn eigentlich nicht? Und was soll ich sagen: Gut war es!…
Coffee-to-go mal anders: Schoko-Espresso Muffins
Espresso für unterwegs ist im normalen Thermosbecher gar nicht so einfach. Gebacken in Form eines Muffins passt er auf jede Hand und kommt sogar in Begleitung eines leckeren Schokoladenteigs daher. Wer kann da schon nein sagen? EBEN! Ihr braucht dazu: (für 12-18 Muffins) 150 ml Espresso 70 gr Zartbitterschokolade (fein gehackt) 150 gr brauner Zucker…
Fluffige Focaccia sucht Grillbuffet für gelungenen Sommerabend
Was zeichnet eine gute Focaccia aus? Sie ist luftig, locker und kommt auch ohne Belag aus, der ist nur das i-Tüpfelchen (aber nicht weniger wichtig!) ;-). Dank Olivenöl wird sie trotzdem außen ein wenig knusprig. Sie sollte einen gewissen Eigengeschmack mitbringen, aber nicht zu aufdringlich sein, damit man sie mit Salami, Schinken, Käse etc. wunderbar…
Indisches Essen ohne Naan? Einfach unvorstellbar!
Naan gehört für mich zu einem leckeren indischen Essen einfach dazu. Es gibt kein anderes Brot, mit dem man die Sosse so wunderbar vom Teller „löffeln“ kann wie Naan :). Auch wenn wir das Naan Brot „nur“ in einer gusseisernen Pfanne oder Platte und nicht im traditionellen Tandoori Ofen backen können: Es schmeckt einfach gut…
Hol dir den Urlaub ins Haus: Kokosbällchen
Liebt ihr Kokos auch so sehr wie ich? Irgendwie verbinde ich den Geschmack automatisch mit Urlaub und zack hab ich gute Laune ;-). Und das sogar an einem Nieselregentag in Nordhessen. Ihr braucht nur drei Grundzutaten für das Karibikfeeling zu Hause…Eine kleine Portion Fruchtpulver gibt dem Ganzen dann noch den fruchtigen Extra-Kick 😉 Das Basisrezept…
