Feiert die Kohlenhydrate – Mit diesen Panini

Wie es Leute schaffen dauerhaft auf Kohlenhydrate zu verzichten, ist für mich ein Mysterium. Ich gehöre eher zu der Liga, die Brot zu Nudeln isst. Oder zu Risotto. Wer weiß es auch sicher…. Vielleicht neutralisieren sich Kohlenhydrate untereinander und BÄM… So oder so: Frisch gebackene Brötchen sind einfach unglaublich…der Duft der durch die Wohnung zieht…

Klassiker und Alleskönner: Frikadelle

Ein echter Klassiker, vielseitig einsetzbar und auch abwandelbar: Die Frikadelle ;-). Ein wenig Senf und Brot dazu und fertig ist der leckere Snack, der zu jeder Tageszeit schmeckt! Und auch hier gilt: Eins ist keins, also macht sie schön klein und handlich ;). Ihr braucht dazu: (für ca. 15 Stück) 500 gr Hackfleisch (halb und…

Gönnt Euch was: French Toast

Habt ihr Lust auf etwas Abwechslung zum Frühstück und sucht eine süße Ergänzung zu Brötchen, Brot und Müsli? Dann versucht Euch doch mal an French Toast  mit etwas Obst als Beilage (Dank der Obstbeilage ist es ja auch fast gesund und vernünftig). Ihr braucht dazu: (für 2 Personen) 4 Scheiben Toastbrot oder Weißbrot ohne Kruste…

Mit Käse und Speck zum Glück oder auch: Quiche Lorraine

Quiche…Außen knusprig und innen wunderbar käse-cremig mit Specknote…Passt wunderbar auf ein Brunch-Buffet, ist aber auch eine ideale Vorspeise oder kombiniert mit einem leckeren Salat ein tolles Hauptgericht. Und das Beste: Sie ist kinderleicht UND noch gut vorzubereiten…Also: Ran an den Mürbeteig und ab gehts! Ihr braucht dazu: Für den Teig (für 1 Tarte – 28…

Knusperbasis für Euren Yoghurt: Müsli-Schalen

Eisdielen machen es uns seit Jahrzehnten erfolgreich vor: Sie verkaufen uns eine essbare Verpackung und Transportmöglichkeit für unsere Eiskugeln. Das selbe sollte doch auch für Yoghurt oder Obst möglich sein…Oder? Spoiler Alert: Es ist möglich. Müsli sei Dank! Ihr braucht dazu: (für 6 kleine Schalen) 3 kleine Bananen 100 gr Honig 200 gr grobe Haferflocken…

Say Cheese: Käse Muffins

Käse. Sobald ich diese Zutat höre/lese ist meine Aufmerksamkeit geweckt. So auch in diesem Fall: Muffins müssen ja nicht immer süß sein, die herzhafte Variante eignet sich ganz wunderbar als Snack, als Beilage zum Salat oder als gut gelaunter Gast auf einem Brunch-Buffet. Ihr braucht dazu: (für 12 Muffins) 150 gr Weizenmehl 150 gr Maismehl…

Fluffig, luftig und doch knusprig: Mini Brioche

“People who love to eat are always the best people.” ― Julia Child Ein französisches Hefegebäck, das in Punkto Fluffigkeit ganz sicher dauerhaft Platz eins meiner Hitliste einnehmen wird. Heute gibt es die Brioche leicht abgewandelt in Miniatur Form als süßer Beitrag zum Frühstücks- oder Brunchbuffet. Geniesst sie am Besten pur, mit Marmelade oder Honig…

Raffinierte Blätterteigschnecken

„Good food is the foundation of genuine happiness.” ― Auguste Escoffier Blätterteig – Viel Butter und doch locker, luftig und leicht… Ideale Basis für eine Mischung aus Frischkäse, Pilzen und natürlich..Speck. Was auch sonst. Ihr braucht dazu: 1 Päckchen Blätterteig (Frischeregal) 1 Päckchen Frischkäse 100 gr magerer Schinkenspeck 200 gr Champignons (in feine Würfel geschnitten)…

Kleiner Snack für zwischendurch: Mini Putenschnitzel

Kleine Schnitzelchen, die sich in einem Happs verdrücken lassen? Perfekt. Denn eins ist ja bekanntermaßen keins! Also: Braten und zugreifen ;-). Ihr braucht dazu:  400 gr Putenschnitzel 1 Ei Semmelbrösel Salz & Pfeffer geriebener Parmesan Öl für die Pfanne Und so geht es: Putenschnitzel in kleine Stücke schneiden und mit dem Fleischklopfer bearbeiten. Ei in…

5 gute Gründe für Brunch – und meine Lieblingsrezepte

Warum ich Brunch liebe? Ganz einfach: Schnitzel gehören nicht auf den Frühstückstisch? Tja…Die Mischung aus Frühstück und Mittagessen setzt fast keine Grenzen: Kaltes, Warmes, mit und ohne Fleisch..alles ist möglich Für jeden etwas: Der eine mag kein Fleisch, der nächste verträgt keinen Käse? Es ist leicht auf besondere Vorlieben/Bedürfnisse einzugehen Ihr könnt Euch viel Zeit…