Belegte Veggie Tortilla

Jackfruit, Avocadocreme, Feldsalat, Kidneybohnen, Kichererbsen, Reis und Kapern machen diese Tortilla zu etwas Besonderem!

Veggie Frikadellen mit Bohnen-Power

Vielleicht kennt ihr das Dilemma: Ihr wollte ab und zu (oder immer öfter) auf Fleisch verzichten, aber ihr werdet mit den vegetarischen Ersatzprodukten irgendwie nicht warm? Falls ja empfehle ich Euch mal diese Veggie Frikadellen mit schwarzen Bohnen auszutesten.

Veggie Tapas Mix

Vorerst kein Urlaub in Sicht, aber Tapas kann man sich ja auch zu Hause gönnen!
Heute hab ich mal eine kleine vegetarische Auswahl für Euch: Patatas Bravas, Pimientos, Aioli und Kräuterchampignons.
Dazu braucht ihr natürlich noch Brot!

Tacos mit Chili und Tomatenreis

Knusprig-crunchige Tacos mit einer Füllung aus fruchtig-scharfem Tomatenreis, Chili und Avocadocreme! Alles bereit für einen perfekten Abend!

Zupfbrot mit Kräutern

Zupfbrot: Das Brot zum weg Snacken. Für mich einfach perfekt! Diesmal in der schnelle Variante mit Kräuterbutter!

Gefüllte Laugenstange

Käse macht alles besser. Davon bin ich fest überzeugt. Geschmolzener Käse … das ist Glück im Quadrat. Käsefondue war mir etwas zu aufwändig, also gab es die umgekehrte Version: Eine ausgehöhlte Laugenstange gefüllt mit zwei Schichten Gruyere und in Kräuterbutter gebratenen Champignons…. Ein Genuss! Ihr braucht dazu: (für 2 Portionen) 2 Laugenstangen 250 gr Champignons…

Sushi mit Knuspertofu und Spinat

Es ist wieder Zeit für eine gute Portion Sushi! Heute als Zutaten dabei: Spinat, Avocado, Möhre, Gurke, Knuspertofu und ganz wichtig: Sushi Mayonnaise! Dazu gibt es knackige Edamame Bohnen mit Meersalz und Chiliflocken und einen frischen Spinatsalat mit Sesamsosse!

Sommerrollen – fruchtig & scharf

Auch im Oktober kann man der Sommerrollen-Sucht frönen. Diesmal in der fruchtig-scharfen Kombination, in der sich frische Papaya bestens mit Sriracha Mayo versteht. Mit dabei: Möhre, Gurke, Avocado, Edamame und meine Entdeckung 2020: Perlencouscous!