Genau genommen heißt das Ganze natürlich Risi e Bisi, also auf deutsch: Reis mit Erbsen und ist ein venezianisches Traditionsgericht. Bei uns zu Hause wurde es aber aus Einsparungsgründen zu einem genuschelten Risibisi umgewandelt. Schadet dem Geschmack kein Stück ;-).
Kategorie: Italienische Klassiker
Piada mit Bratwurst und Knusperkartoffeln
Piada. Für die leckeren Brotfladen braucht ihr nur ein paar simple Zutaten und ihr könnt sie nach Belieben belegen und genießen ;-). Hier beispielsweise mit Bratwurst, Knusperkartoffeln und Rucola.
Pasta mit Butter und Knoblauch
Es klingt ganz simpel. Fast schon zu simpel um als Rezept durchzugehen. Aber auch zu gut um es nicht zu genießen!
Grünes Pesto
Grünes Pesto mit einer extra Portion Pinienkernen und viel Parmesan hat mich noch nie im Stich gelassen. Und solange ihr frisches Basilikum zur Hand habt gibt es auch keinen Grund, diese Wunderwaffe der Pastasossen nicht selbst zu machen ;-).
Mandelkuchen Reloaded
Er ist wieder da: Der Familienklassiker in der Reloaded Version: Mandelkuchen! Saftig, knusprig, mit feinem Zitronenaroma und vor allem knackigen Mandeln!
Risotto mit Pfifferlingen
Risotto..Kaum ein anderes Gericht schreit so laut “Soooooulfooood” wie Risotto. Cremig, butterig, mit viel Parmesan und einer leichten Würze dank Gemüsebrühe und Weißwein…Träumchen!
Gefüllte Pfirsiche
Der Sommer Nachtisch bei uns zu Hause waren…Gefüllte Pfirsiche aus dem Ofen. Hinter dem Wort “gefüllt” verbirgt sich eine Mischung aus Pfirsich-Fruchtfleisch, Amarettini, einem Eigelb und einem kleinen Schluck Marsala. Süß, fruchtig, knusprig-chrunchig… Ich hab es geliebt!
Pasta mit Tomaten-Sahne-Sosse
Ihr sucht eine Sosse, die während der Nudelkochzeit schon fertig wird und trotzdem unglaublich lecker und cremig schmeckt? Dann kann ich Euch sagen: Hier werdet ihr fündig ;-).
Familienklassiker: Lasagne alla Nonna Giovanna
Was haben Garfield und ich gemeinsam! Richtig! Unsere uneingeschränkte Liebe für Lasagne! Und wer könnte ihr schon widerstehen? Mehrere Lagen Nudeln und Sossen? Mit Käse? Ein Traum!
Polpetini – der Traum von Susi und Strolch
There’s nothing more romantic than Italian food. Elisha Cuthbert Es wird mal wieder Zeit für einen italienischen Familienklassiker aus meinem Kochbuch: Polpetini! Diese Hackbällchen sind zwar klein, aber ganz groß im Geschmack ;-). Gekocht in Tomatensosse bekommen sie einen ganz besonderen, frisch-fruchtigen Geschmack und bleiben herrlich saftig. Und praktischerweise sind die Beilagen direkt im Topf…