Der Sommer Nachtisch bei uns zu Hause waren…Gefüllte Pfirsiche aus dem Ofen. Hinter dem Wort “gefüllt” verbirgt sich eine Mischung aus Pfirsich-Fruchtfleisch, Amarettini, einem Eigelb und einem kleinen Schluck Marsala. Süß, fruchtig, knusprig-chrunchig… Ich hab es geliebt!
Kategorie: Italienische Küche
Pasta mit Tomaten-Sahne-Sosse
Ihr sucht eine Sosse, die während der Nudelkochzeit schon fertig wird und trotzdem unglaublich lecker und cremig schmeckt? Dann kann ich Euch sagen: Hier werdet ihr fündig ;-).
Pasta mit Creme Fraiche
Cremige Pasta mit der extra Portion Gemüse – und das alles in 2 Steps? Geht! Und schmeckt vor allem richtig gut! Also reinschauen und nach kochen!
Familienklassiker: Lasagne alla Nonna Giovanna
Was haben Garfield und ich gemeinsam! Richtig! Unsere uneingeschränkte Liebe für Lasagne! Und wer könnte ihr schon widerstehen? Mehrere Lagen Nudeln und Sossen? Mit Käse? Ein Traum!
Pasta mit Avocadocreme und Speck
Cremigkeit im Quadrat oder auch: Pürierte Avocado kombiniert mit Schmand. Da ich ganz verrückt drauf war habe ich diese Mischung noch mit etwas Sriracha Mayonnaise (Entdeckung des Jahrhunderts) verfeinert…Es war ein Träumchen kann ich Euch sagen! Dazu noch eine knusprige Scheibe Speck und mein Glück ist komplett! Investiert 10 Minuten und genießt!
Polpetini – der Traum von Susi und Strolch
There’s nothing more romantic than Italian food. Elisha Cuthbert Es wird mal wieder Zeit für einen italienischen Familienklassiker aus meinem Kochbuch: Polpetini! Diese Hackbällchen sind zwar klein, aber ganz groß im Geschmack ;-). Gekocht in Tomatensosse bekommen sie einen ganz besonderen, frisch-fruchtigen Geschmack und bleiben herrlich saftig. Und praktischerweise sind die Beilagen direkt im Topf…
Klassiker: Pasta mit Tomatensosse
Tomatensosse gehört für mich definitiv zu den Klassikern und Allroundern in meiner Küche. Aus dem Grund habe ich auch immer ein paar Dosen geschälte Tomaten in meinem Vorratsschrank. In den letzten Tagen war es ziemlich schwierig auch in den großen Supermärkten Nachschub zu finden. Der ideale Zeitpunkt für eine selbstgemachte Sosse ganz ohne Dosensupport war also gekommen. Mein Fazit: Wieso hab ich das nicht schon viel früher gemacht??
Piada mit Schinken, Rucola und Burrata
Piada mit würzigem Rucola, herzhaftem Parmaschinken und einer cremigen kleinen Burrata. Als Beilage gibt es in Butter geschwenkten Blumenkohl. Ein echter italienischer Klassiker mit Kult-Potenzial!
Gnocchi in der Herbstversion treffen auf Mangold, Pfifferlinge und Schafskäse
Gnocchi…auch wenn sie etwas aufwändiger in der Zubereitung sind…die kleinen Sattmacher sind es wert! Der herbstliche Marktbesuch gestern hat mich zur stolzen Besitzerin von Mangold, Spinat und Pfifferlingen gemacht..Zusammen mit Schafskäse die perfekten Begleiter für diese Herbst-Gnocchi Version!
Italienischer Mandelkuchen
Es ist mal wieder Zeit für einen echten Klassiker aus unserem Familienrezeptbuch: Italienischer Mandelkuchen! Er kommt mit nur fünf Zutaten aus, ist außen knusprig und innen saftig, hat eine fruchtige Zitronennote und das unglaublich leckere Aroma von knusprigen Mandeln…Muss ich noch mehr sagen um Euch zu überzeugen? Seht und lest selbst: