BBQ Chicken

Lecker BBQ Sosse die ihr als Marinade und als Sosse nutzen könnt? Unglaublich aber wahr! Lest weiter um zu erfahren wie man diese lecker tomatige Sosse zubereitet!

Preiselbeere trifft Huhn: Preiselbeermarinade

Preiselbeeren isst man nur zu Wild oder Käse? Da das sehr schade wäre, habe ich heute eine Marinade für Euch, die sich als ideale Ergänzung zu Hähnchen herausgestellt hat ;-). Preiselbeeren haben einen ganz einzigartigen und fast widersprüchlichen Geschmack: Süßlich, aber auch fruchtig-sauer. Kombiniert mit der kräftig würzigen Sojasosse ergibt sich ein toller Kontrast der…

Hühnchen in Paprikamarinade

Hühnchen ist unglaublich flexibel einsetzbar. Mit einem guten Biohuhn als Basis könnt ihr je nach Lust und Laune viele verschiedene Marinaden, Sossen und Füllungen austesten. Diesmal gibt es eine besonderes einfache, aber sehr sehr leckere Paprikamarinade. Ihr braucht dazu: (für 2 Personen) 500 gr Hähnchenbrust 100 ml Sahneyoghurt 4-5 EL Ajvar (alternativ 3 EL Paprikamuss…

Fruchtig-Scharf: Mango Chutney

Wenn man die Preise eines kleinen Glases Mango Chutney im Supermarkt betrachtet könnte man auf den Gedanken kommen, die Herstellung sei unglaublich komplex und aufwendig.  Da es obendrein auch noch ausverkauft war, habe ich die Gelegenheit genutzt um mich der Herausforderung zu stellen :-). Und siehe da: Wie so oft ist es gar nicht so…