Caprese – Sandwiches oder auch „Grilled Cheese – Italian Style“

Was passiert, wenn man einen Klassiker wie Insalata Caprese etwas aufpeppt und zwischen zwei Scheiben frisches Weißbrot packt? Etwas wunderbares kann ich Euch sagen! Diese italienische Version des Grilled Cheese Sandwich wird Euren Tag retten. Seht selbst warum: Ihr braucht dazu: (für 4 Sandwiches) 8 Scheiben Weißbrot 1/2 Mozarella 8 getrocknete, eingelegteTomaten 8 Basilikumblätter Pinienkerne…

Scharf und schnell: Kokos-Curry Suppe mit Huhn und Nudeln

Euch fröstelt es abends nach einem langem Tag ein wenig, das Wetter macht nicht so wie ihr wollt oder es kündigt sich vielleicht sogar eine Erkältung an? Dann ist diese Suppe ideal! Dank ihrer natürlichen Schärfe ist Euch ratz-fatz warm und satt macht sie dank Huhn und Nudeleinlage sowieso. Und das Beste? Sie ist super…

Gefüllte Knusper-Laugenbrötchen

Laugenbrötchen mit einer doppelten Käsefüllung (ihr hört richtig: DOPPELT KÄSE), fruchtigem Apfel und knusprigen Speck gefällig? Dann schnell weiterlesen und nachmachen! Den Speck kann man natürlich auch weglassen und zack hat man einen genauso leckeren vegetarischen Snack 😉 Ihr braucht dazu: (für 2 Personen) 2 Laugenbrötchen 1/2 Camembert 50 – 100 gr geriebener Mozzarella Granatapfelkerne…

Für die Cheese-aholics unter Euch: Ofenkäse

„Sag etwas romantisches!“ – „Lass es uns mit Käse überbacken“ Käse. Ich muss nicht fragen, ob es etwas Besseres gibt, oder? Was meint ihr zu GESCHMOLZENEM Käse der in einer knusprigen, Butter geladenen Blätterteighülle aus dem Ofen zu Euch kommt und schreit: DIP MICH? Ich kann Euch sagen…Es war soooo gut 😉 Also denkt immer…

Mexican Bowl mit Rind

Alle Welt liebt Bowls. Egal ob süß oder herzhaft, alles wird neuerdings in einer Schüssel drapiert. Und warum? Weil gut schmeckt und auch noch wunderbar aussieht! Und man kann schwungvoll mit der Gabel zulangen. Wenn man sich clever anstellt, von allem etwas darauf befördern und zusammen geniessen. Kann es besser sein? NEIN! Ihr braucht dazu:…

Tapas mal anders: Pimientos meet Wachteleier (und Tomaten waren auch da)

Mein Pimientos Rezept hab ich Euch ja schon verraten ;-). Diesmal wollte ich sie ein wenig aufpimpen…Und dann gab es da diese Wachteleier im Supermarkt…Heraus kam dieser Tapas-Spieß begleitet von einer paar gebratenen Tomaten (ja zugegeben: Weil es farblich so toll passte). Ihr braucht dazu: (für 6 Spieße) 18 Pimientos 12 Wachteleier 3-4 Tomaten Olivenöl…

Geröstete Kürbiskerne

Kleiner Snack gefällig? Oder eine Einlage für Eure Tacos? Dann seid ihr hier genau richtig (und in 6 Minuten schon fertig): Ihr braucht dazu: 100 gr Kürbiskerne 1 TL Olivenöl Salz Paprikapulver Und so geht es: Herd anwerfen und einen kleinen Topf heiß werden lassen. Kürbiskerne ohne zusätzliches Fett hineinwerfen und unter ständigem Rühren ca….

Knusper-Knusper – Heiß geföhnte Gemüsechips

Heißluftfritteusen lehren einen zwei wichtige Dinge: Frittiertes wird dank wenig Öl quasi gesund UND von Luft und Liebe leben wird deutlich einfacher, wenn die Luft einem plötzlich Pommes, frittierten Schafskäse und wie hier und heute Gemüsechips zubereitet ;-). Im Gegensatz zu den herkömmlichen Fritteusen die ich noch von früher kenne, hat man auch nicht das…

Klassiker und Alleskönner: Frikadelle

Ein echter Klassiker, vielseitig einsetzbar und auch abwandelbar: Die Frikadelle ;-). Ein wenig Senf und Brot dazu und fertig ist der leckere Snack, der zu jeder Tageszeit schmeckt! Und auch hier gilt: Eins ist keins, also macht sie schön klein und handlich ;). Ihr braucht dazu: (für ca. 15 Stück) 500 gr Hackfleisch (halb und…

Blätterteig-Knabberspaß selbst gemacht

Ein bißchen was zu Knabbern kann doch nicht schaden, oder? Und wenn ihr die Zutaten selbst steuern könnt, habt ihr alle Freiheiten etwas leckeres und gleichzeitig gesundes für den Netflix Marathon vorzubereiten ;). Mit einem Päckchen Blätterteig und Zutaten Eurer Wahl bewaffnet kann es auch schon losgehen. Ich habe natürlich Käse verwendet (der Versuchung kann…