Feiert die Kohlenhydrate – Mit diesen Panini

Wie es Leute schaffen dauerhaft auf Kohlenhydrate zu verzichten, ist für mich ein Mysterium. Ich gehöre eher zu der Liga, die Brot zu Nudeln isst. Oder zu Risotto. Wer weiß es auch sicher…. Vielleicht neutralisieren sich Kohlenhydrate untereinander und BÄM… So oder so: Frisch gebackene Brötchen sind einfach unglaublich…der Duft der durch die Wohnung zieht…

Eier-Avocado Aufstrich

Eiersalat ist ja schon für sich alleine lecker. Die cremige Mayonnaise und das Eigelb..einfach toll….was passt sowohl optisch als auch geschmacklich einwandfrei dazu? Avocado! Testet es aus, ihr werdet es nicht bereuen! Ihr braucht dazu: 2 Eier 75 gr Mayonnaise 50 gr Schmand 1 EL Zitronensaft 1 Avocado 100 gr Salatgurke Salz & Pfeffer Koriander…

Der ultimative Knabberspaß: Nachos

Bisher gab es Nachos für mich nur aus der Tüte und ich bin nicht wirklich auf die Idee gekommen die knusprigen Dreiecke selbst zu backen. Dank es eines Besuchs beim Mexikaner und dem dringenden Bedürfnis die komplette Karte SOFORT nach zu kochen bin ich darauf gekommen, dass es eigentlich gar nicht soo schwer ist ;-)….

Mit Käse und Speck zum Glück oder auch: Quiche Lorraine

Quiche…Außen knusprig und innen wunderbar käse-cremig mit Specknote…Passt wunderbar auf ein Brunch-Buffet, ist aber auch eine ideale Vorspeise oder kombiniert mit einem leckeren Salat ein tolles Hauptgericht. Und das Beste: Sie ist kinderleicht UND noch gut vorzubereiten…Also: Ran an den Mürbeteig und ab gehts! Ihr braucht dazu: Für den Teig (für 1 Tarte – 28…

Fetakäse im Knuspermantel oder auch: Börek

Käse in einer knusprigen, frittierten Hülle…Kann es etwas Besseres geben? Natürlich nicht! Deswegen rate ich Euch sehr dazu, dieses simple Rezept möglichst schnell nachzumachen 😉 Ihr braucht dazu: (für 6 Portionen) 5 quadratische Blätter Strudelteig (gibt es im Frischeregal) 200 gr Fetakäse gehackte Petersilie Sonnenblumenöl für die Pfanne (reichlich) etwas Wasser Und so geht es:…

Batatas ao Murro

Dieses Rezept habe ich in einem wunderbaren Kochbuch über die portugiesische Küche gefunden. Der Originaltitel lautete „Verkloppte Kartoffeln“, irgendwie logisch, dass kein Weg am Ausprobieren vorbei ging ;-). Das Ganze ist denkbar einfach: Ein paar kleine vorgekochte Kartoffeln treffen auf Butter und Knoblauch und verwandeln sich in einen knusprigen Hochgenuss den man z.B. mit leckerer…

Chili Hühnchen in Knusperkruste

Keine Lust mehr auf die typisch pappig-fetttriefende Panade für Euer Hühnchen? Dann jetzt hier weiterlesen und nachmachen! Dank Salzcrackern bekommt ihr ein ganz neues Knusper-Crunsh Erlebnis, die Chiliflocken liefern genau die richtige Portion Schärfe und abgerundet wird das Ganze durch eine leichte Limetten Note. Da freut sich das Bio-Huhn im Ofen und brutzelt gut gelaunt…

Crostini

Das erste was man bei einer Abmagerungskur verliert, ist die gute Laune. (Gert Fröbe) Geröstetes Brot alleine ist für mich ja schon ein Verkaufsargument. Wenn das Knusperbrot dann noch mit Knoblauch und/oder Ziegenkäse daher kommt: Unschlagbar…und das Beste: Es ist so einfach! Ihr braucht dazu: Baguettebrot Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl je nachdem was ihr lieber…

Spanische Hackbällchen

Ideal vorzubereiten, denn sie werden immer besser und besser je länger man sie wellness-artig in ihrer Tomaten-Wein Sosse vor sich hin köcheln lässt. Ihr braucht dazu: 500 gr. Rindergehacktes 2 Zwiebel (fein gehackt – eine für die Füllung und eine für die Sosse) 3 Knoblauchzehen (fein gehackt – zwei für die Füllung und eine für…

Avocadocreme

Dank der ganzen Super-Food Diskussionen bin ich manchmal fast schon ein wenig genervt und tendiere fast dazu, Dinge wie Chia Samen aus Prinzip aus meinem Leben zu verbannen. Aber die Avocado…die hat was ;-). Also mache ich gerne eine Ausnahme. Und wenn sie dann noch wie hier cremig und mit der genau richtigen Menge an…