(unbezahlte Werbung)
Ich liebe Schokokekse und zwar 365 Tage im Jahr. Ich habe sie jetzt mit meiner absoluten Lieblingsschokolade kombiniert:
Tony’s Chocolonely.
Bester Schokoladengeschmack zu fairen Bedingungen, was will man eigentlich mehr? Und da man mit jedem Stück Tony’s quasi etwas Gutes tut…nun ich denke ich muss das hier nicht weiter ausführen! Schaut doch auch mal bei Tony’s vorbei!
Ihr braucht dazu
(für ca. 3 Bleche Kekse – Unbezahlte Werbung /Markennennung)
- 300 g Mehl (Typ 405, gesiebt)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g geschmolzene Butter
- 250 g Tony’s Schokolade Eurer Wahl (hier: Espresso Crunch und Bretzel)
Und so geht es:
- Verrührt Eier und Zucker miteinander bis eine cremige Masse entsteht. Gebt Salz, Mehl und Backpulver dazu und verknetet alles zu einem Teig.
- Knetet die geschmolzene Butter unter.
- Hackt die Schokolade in Stücke und mixt sie vorsichtig unter. Stellt den Keksteig für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Ofen auf 180° vorheizen und los geht es: Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig in gleich großen Kugeln (Tipp: Eiskugel-Portionierer) mit ausreichend Abstand auf dem Blech verteilen. Kugeln leicht andrücken und je Blech für ca. 10 Minuten im Ofen verschwinden lassen. Der Rand sollte fest sein, der Rest aber noch schön weich!
