Es ist mal wieder Zeit für ein schönes Curry. Diesmal nur mit zwei Hauptzutaten:

Schwarzen Linsen und Kichererbsen.

Die Liste der Gewürze ist wie üblich etwas länger, aber es lohnt sich! Ehrlich!

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

• 1 rote Zwiebel
• Kokosöl
• 1 EL rote Curry Paste
• 120 g schwarze Linsen
• 120 g Kichererbsen
• 400 g stückige Tomaten
• 250 g Kokosmilch
• 1 TL Kurkuma
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Currypulver
• 1 TL Kardamom
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Cayennepfeffer

Und so geht es:

1. Kocht zuerst die Linsen nach Packungsanweisung und stellt sie kurz zur Seite.
2. Dünstet die in feine Scheiben geschnittene Zwiebel in etwas Kokosöl an. Gebt die Currypaste und die Gewürze dazu und lasst alles kurz zusammen einköcheln.
3. Tomaten und Kokosmilch dazu geben, Linsen und Kichererbsen in die Mischung und ab jetzt heißt es: Bei mittlerer Hitze ca. 30-45 Minuten köcheln. Je nach gewünschtem Schärfegrad nochmal abschmecken.

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