Wie könnte ein Wachmacher in Kuchenform aussehen? Wie wäre es mit einem saftigen Rührkuchen mit Schokolade und viel Espresso? Eine wunderbare Idee kann ich Euch sagen! Passend zu den anstehenden Ostertagen kam dieser Traum mit 150 ml purem Espresso in Form eines Hasen daher, je nach Jahreszeit könnt ihr das aber natürlich flexibel anpassen 😉

Ihr braucht dazu:

• 150 ml Espresso
• 70 gr Zartbitterschokolade (fein gehackt)
• 150 gr brauner Zucker
• 2 Eier
• 250 gr Mehl
• 180 gr Butter (zimmerwarm)
• 20 gr Kakao
• 3 TL Backpulver

Und so geht es:

Heizt erstmal Euren Backofen auf 175 Grad vor. Dann wird der Espresso frisch gekocht. In ihm löst ihr anschließend die fein gehackte Schokolade auf und stellt den Mix kurz zur Seite.

Schneidet die Butter in kleine Stücke und vermixt sie mit dem Zucker. Rührt die Eier unter bis eine schaumige Mischung entsteht. Gebt die Mehl-Kakao-Backpulver Mischung dazu und rührt zu guter Letzt noch die Schoko-Espresso Kreation unter. Fertig ist der unglaublich leckere Teig, den ihr sicherheitshalber probieren solltet! 🙂

Füllt ihn in eine gefettete Backform Eurer Wahl und lasst ihn für ca. 35-45 Minuten im Ofen verschwinden. Stäbchenprobe nicht vergessen: Der Teig sollte noch ganz leicht feucht sein, dann ist er ideal!