Es ist wieder Zeit für einen echten Weihnachtsklassiker: Engelsaugen oder auch Husaren Krapfen!
Wichtig ist: Es sind wundervoll butterige Kekse mit Marmelade. Da spielt der Name keine Rolle!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Bleche)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 gr zimmerwarme Butter
- 350 gr Mehl
- 80 gr Zucker
- 1 Eigelb
- 1/3 Glas Schwarzkirschmarmelade
Und so geht es:
- Vermischt die Butter mit Vanillezucker, Zucker und dem Eigelb.
- Knetet das Mehl unter, bis ihr eine glatte Teigkugel habt. Lasst die für ca. 2 Stunden im Kühlschrank verschwinden.
- Heizt den Ofen auf 175 Grad vor und knetet den Teig nochmal durch. Formt kleine Kugeln und platziert sie auf einem Backblech (mit Backpapier). Schnappt Euch z.B. einen Holzlöffel und formt ein Loch für die spätere Marmeladeneinlage.
- Ab mit den Keksen in den Ofen (ca. 10-12 Minuten).
- Nach dem Abkühlen geht es an die Marmeladenfüllung: Lasst die Kirschmarmelade einmal aufkochen und füllt sie in die Kekse.
