Ihr liebt Schokolade und Kaffee? Dann seid ihr hier genau richtig, denn dieser Kuchen hat beides und zwar nicht zu wenig! Hier kommt der Espresso-Schokokuchen!
Ihr braucht dazu:
(für 1 Kastenform)
- 6 Eier
- 150 g brauner Zucker
- etwas geriebene Tonkabohne
- 200 g weiche Butter
- 100-125 ml gekochter Espresso, abgekühlt
- 250 g Mehl Typ 405
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 50 g Kakao
- 100 g Schokoladendrops Zartbitter
- Optional: 1 Päckchen Zartbitter Schokoladenglasur
Und so geht es:
- Eier aufschlagen und mit Zucker zu einer hellen, cremigen Masse verrühren. Geriebene Tonkabohne untermischen.
- Butter würfeln und mit Mehl und Backpulver einrühren. Kakao und Espresso dazu geben und alles zu einem glatten Teig vermixen. Am Schluss noch die Schokodrops dazu geben und alles in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
- Tipp: Zerknüllt das Backpapier, feuchtet es ein wenig an und knetet es dann ein wenig. Danach ist es ganz flexibel und formbar und ihr könnt es besser in die Form und in Form bringen.
- Bei 170 Grad ca. 50 – 65 Minuten im Ofen verschwinden lassen. Stäbchentest nicht vergessen, abkühlen lassen und genießen!
