Langweiliger Salat: Nein Danke!
Feldsalat mir knusprigen Falafelbällchen, gebratenen Pilzen und Granatapfelkernen dagegen: Große Empfehlung! Und wichtig: Das Schmanddressing nicht vergessen!


Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
Für die Falafelbällchen:
- 1 Päckchen Falafel Fertigmischung Eurer Wahl
- Öl zum Braten
Für die gebratenen Pilze:
- 250 g Kräuterseitlinge
- etwas Butter für die Pfanne
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver rosenscharf
Für das Dressing:
- 1 Päckchen Schmand
- 1/2 Zitrone ausgepresst
- etwas Öl
- Salz & Pfeffer
Und sonst noch:
- 1 Päckchen Feldsalat geputzt und gezupft
- 1 Granatapfel – entkernt
Und so geht es:
- Falafelmix nach Packungsanleitung vorbereiten, durchziehen lassen und danach zu Bällchen formen. In Öl von allen Seiten braten und kurz auf etwas Haushaltspapier abtropfen lassen.
- Putzt und schneidet die Pilze in Scheiben und bratet sie in etwas Butter an. Mit Gewürzen abschmecken und kurz zur Seite stellen.
- Jetzt fehlt nur noch das Dressing: Schmand kurz aufschlagen und mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feldsalat mit Pilzen, Falafelbällchen, Granatapfelkernen und Dressing anrichten und: Fertig!