Langweiliger Salat: Nein Danke!

Feldsalat mir knusprigen Falafelbällchen, gebratenen Pilzen und Granatapfelkernen dagegen: Große Empfehlung! Und wichtig: Das Schmanddressing nicht vergessen!

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

Für die Falafelbällchen:

• 1 Päckchen Falafel Fertigmischung Eurer Wahl
• Öl zum Braten

Für die gebratenen Pilze:

• 250 g Kräuterseitlinge
• etwas Butter für die Pfanne
• Salz & Pfeffer
• Paprikapulver rosenscharf

Für das Dressing:

• 1 Päckchen Schmand
• 1/2 Zitrone ausgepresst
• etwas Öl
• Salz & Pfeffer

Und sonst noch:

• 1 Päckchen Feldsalat geputzt und gezupft
• 1 Granatapfel – entkernt

Und so geht es:

1. Falafelmix nach Packungsanleitung vorbereiten, durchziehen lassen und danach zu Bällchen formen. In Öl von allen Seiten braten und kurz auf etwas Haushaltspapier abtropfen lassen.
2. Putzt und schneidet die Pilze in Scheiben und bratet sie in etwas Butter an. Mit Gewürzen abschmecken und kurz zur Seite stellen.
3. Jetzt fehlt nur noch das Dressing: Schmand kurz aufschlagen und mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Feldsalat mit Pilzen, Falafelbällchen, Granatapfelkernen und Dressing anrichten und: Fertig!

Noch mehr Salate? Gibt es hier:

• Pastasalat
• Nudelsalat mit Papaya und Edamame
• Kartoffelsalat mit Radieschen und Gurken