Das was ihr hier gleich seht ist kein belegtes Brötchen. Es ist viel besser!

Was findet ihr auf diesem knusprig gebratenen Brötchen? Kräuterbutter, Avocado, Rucola und ein schönes Spiegelei!

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

• 2 Finnbrötchen
• Kräuterbutter
• 1 Avocado
• 1/2 Limette ausgepresst
• Rucola
• 2 Eier
• etwas Butter für die Pfanne
• Salz & Cayennepfeffer

Und so geht es:

1. Schneidet die Avocado in feine Streifen und beträufelt sie mit Limettensaft.
2. Putzt und zupft den Rucola und stellt ihn kurz zur Seite.
3. Bratet die Eier in etwas Butter an und würzt sie mit Salz und Pfeffer.
4. Toastet die Finnbrötchen knusprig und bestreicht sie mit Kräuterbutter. Avocadoscheiben, Rucola und Spiegelei drauf und fertig ist es!

Noch mehr Ideen?

• Falafelburger
• Laugenburger mit Grillkäse
• Grilled Cheese