Fish and Chips kann ja jeder…Und Fischbrötchen sowieso. Aber ein Sandwich mit Fischstäbchen aka ein Fish and Sandwich? Klingt erstmal vielleicht…komisch. Aaaaaber: Lasst Euch darauf ein und ihr werdet es nicht bereuen!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen – enthält unbezahlte Werbung)
- 4 Scheiben Brot Eurer Wahl (hier gibt es die Frankfurter Kruste von Huck)
- 8 Fischstäbchen
- 1 Avocado
- 2 EL Sahneyighurt
- 1/2 Limette
- Salz & Cayennepfeffer
- Paprika rosenscharf
- 1-2 EL Sriracha Mayonnaise
- 1 rote Zwiebel
- etwas Öl
- 1 TL Agavendicksaft
Und so geht es:
- Heizt den Ofen auf 180 Grad vor. Schneidet die Zwiebeln in feine Streifen und vermischt sie mit etwas Öl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer. Gebt sie auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und lasst sie für ca. 15 Minuten im Ofen verschwinden.
- Vermixt das Fleisch der Avocado mit Yoghurt und Limette und würzt das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Stellt den Aufstrich kurz zur Seite, damit er gut durchziehen kann.
- Bratet die Fischstäbchen von beiden Seiten an (oder packt sie ebenfalls in den Backofen).
- Röstet das Brot kurz an und belegt es mit Avocadocreme, Fischstäbchen, Zwiebeln und einer Portion Sriracha Mayonnaise.
- Geniesst es!
