Die perfekt Begleiterin zum Brunch oder zum Grillen:
Eine fluffige Focaccia!
Ihr könnt sie ganz puristisch nur mit Meersalz und Rosmarin belegen oder aber noch ein paar Oliven und Tomaten dazu geben. Wie ihr sehen könnt hab ich mich nicht entscheiden können ;-).
Ihr braucht dazu:
(für 1 Focaccia, ca. 8-10 Stücke)
- 225 g Mehl (Typ 405, gesiebt)
- 1/2 Würfel frische Hefe
- etwas Zucker
- 150 ml lauwarmes Wasser
- etwas Meersalz
- 2 + 2 + 1 EL Olivenöl
Belag:
- Meersalz
- Rosmarin
- getrocknete Tomaten
- Oliven
Und so geht es:
- Löst die Hefe zusammen mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auf und lasst den Vorteig ca. 15 Minuten gehen.
- Vermischt ihn anschließend mit Mehl, Meersalz und 2 EL Olivenöl und knetet ihn zu einem glatten, aber etwas klebrig-feuchten Teig.
- Lasst den Teig ca. 30-45 Minuten gehen. Gebt ihn anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und streicht ihn mit angefeuchteten Händen glatt.
- Drückt mit den Fingern kleine Kuhlen in den Teig und bestreicht ihn mit den restlichen 2 EL Olivenöl. Lasst ihn zugedeckt nochmal 10 Minuten gehen und heizt in dieser Zeit den Ofen auf 200 Grad vor.
- Belegt die Focaccia ganz nach Eurem Geschmack mit Meersalz, Rosmarin, Tomaten und Oliven.
- Lasst sie für ca. 10 – 15 Minuten im Ofen verschwinden und pinselt sie danach nochmal mit 1 EL Öl ein.
