Käse macht alles besser. Davon bin ich fest überzeugt. Geschmolzener Käse … das ist Glück im Quadrat. Käsefondue war mir etwas zu aufwändig, also gab es die umgekehrte Version:
Eine ausgehöhlte Laugenstange gefüllt mit zwei Schichten Gruyere und in Kräuterbutter gebratenen Champignons…. Ein Genuss!


Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 2 Laugenstangen
- 250 gr Champignons
- 2 EL Butter
- 1-2 EL Kräuterbutter
- Salz & Cayennepfeffer
- Paprika rosenscharf
- 200 gr Gruyere (am Stück)
Und so geht es:
- Heizt den Backofen auf 200 Grad vor.
- Putzt und schneidet die Pilze und bratet sie in Butter und Kräuterbutter an. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen.
- Schneidet die Laugenstangen längs ein und höhlt sie ein wenig aus. Befüllt sie mit einer Schicht gewürfeltem Gruyere, gefolgt von einer Runde Kräuterchampignons und einer weiteren Schicht Gruyere.
- Lasst die Laugenstangen im Ofen verschwinden, bis der Käse geschmolzen ist. Die restlichen Kräuterchampignons gibt es als leckere Beilage dazu ;-).