Knackiges, buntes Gemüse und dazu butteriger Reis? Kein Problem! Mit dieser Gemüse-Reis Pfanne holt ihr Euch eine Extraportion Vitamine für den Winter auf den Teller und lecker schmeckt es auch noch! Ebenfalls ein großer Pluspunkt: Es geht fix!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 200 gr Reis Eurer Wahl (hier: Mischung aus Yasminreis und Schwarzem Reis)
- 1 Paprika
- 1 Dose Mais
- 200 gr TK Brokkoli
- 200 gr TK Erbsen
- 100 gr Butter
- Salz & Pfeffer
Und so geht es:
- Kocht den Reis nach Packungsanweisung und kümmert Euch in der Zwischenzeit um das Gemüse.
- Kocht den Brokkoli und die Erbsen ebenfalls nach Packungsanweisung und schreckt das Gemüse danach unter kaltem Wasser kurz ab. So bleibt die kräftige, grüne Farbe gut erhalten.
- Schneidet die Paprika zuletzt noch in Würfel und dünstet sie in Butter an.
- Gebt Mais, Brokkoli, Erbsen und den Reis dazu. Würzt alles mit Salz und Pfeffer und lasst es gemeinsam bei mittlerer Hitze zusammen köcheln.
- Und dann: Genießen nicht vergessen
