Knackiges Gemüse in Butter, Reis und knusprige Tofuwürfel. Schnell gemacht und super lecker!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
Für den Gemüsereis:
- 125 g Reis Eurer Wahl (Hier: Mischung aus braun-rotem Reis)
- 2 Möhren
- 250 Champignons
- 1 Paprika
- 1 kleine Dose Mais
- Butter
- Salz & Cayennepfeffer
- Paprika rosenscharf
Für die Tofuwürfel:
- 1 Päckchen fester Tofu
- etwas Maisstärke
- Butter für die Pfanne
Und so geht es:
- Kocht den Reis nach Anleitung und stellt ihn dann kurz zur Seite.
- Presst den Tofu einmal gründlich aus (zwischen zwei Brettchen) und würfelt ihn dann. Gebt die Würfel zusammen mit der Speisestärke in eine Aufbewahrungsdose (mit Deckel!- der Hinweis kommt nicht ohne Grund, dankt mir später) und schüttelt ihn einmal gut durch.
- Wenn er von allen Seiten gut mit Speisestärke bedeckt ist, bratet ihr ihn rund herum in Butter knusprig an und lasst ihn auf etwas Haushaltspapier abtropfen.
- Jetzt bratet ihr nur noch schnell die klein gewürfelten Möhren, Champignons, Paprika und den Mais in Butter an und schmeckt das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab.
- Reis und Tofuwürfel dazu geben, alles zusammen nochmal ein paar Minuten durchziehen lassen und fertig ist das Essen!
