Ihr habt Gemüse übrig oder wollt einfach nur ein schnelles und gesundes Essen, bei dem die Käsefäden auch nicht fehlen?

Dann empfehle Euch: Viel Gemüse, Wildreis und ganz wichtig: Cheddar, kurz: Gemüsereispfanne mit Käse!

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

• 125 g Wildreis
• Butter für die Pfanne
• 2-3 Möhren
• 200 g Brokkoli TK
• 1 Paprika
• 1 Dose Mais
• 100 g Erbsen TK
• 100 g Cheddar gerieben
• Salz & Cayennepfeffer
• Paprikapulver rosenscharf

Und so geht es:

1. Erstmal den Reis nach Packungsanleitung kochen. TK Erbsen und Brokkoli in kochendem Wasser garen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. In der Zwischenzeit das übrige Gemüse putzen und klein schneiden. In Butter andünsten. Brokkoli und Erbsen dazu geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
3. Reis untermischen und alles 10 Minuten zusammen köcheln lassen. Vor dem Servieren den geriebenen Käse darüber streuen und genießen!