Grilled Cheese für sich genommen ist schon ein echtes Comfort Food. Brot und geschmolzener Käse. Geht es besser? Ja geht es: Kombiniert Euer Grilled Cheese einfach mit einer frischen Erbsencreme und butterigen Pfifferlingen!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
Für das Grilled Cheese Sandwich:
- 4 Scheiben Toastbrot/ Weißbrot
- etwas Butter
- 4 Scheiben Käse Eurer Wahl (hier “Der Spanier”)
Für die Erbsencreme:
- 150 gr TK Erbsen
- 1/2 Bund Minze
- Salz & Pfeffer
- 1/2 Zitrone (ausgepresst)
Für die Pfifferlinge:
- 250 gr frische Pfifferlinge
- 2-3 EL Butter
- 2 TL Kräutermix TK
- Cayennepfeffer
Und so geht es:
- Startet mit der Erbsencreme, die kann dann in Ruhe durchziehen während der Rest fertig wird. Kocht die TK Erbsen 5-6 Minuten im kochenden, gesalzenen Wasser. Gießt sie ab und schreckt sie kurz mit kaltem Wasser ab.
- Gebt die Erbsen zusammen mit Zitronensaft und den klein gezupften Minzblättern in ein hohes Gefäß und püriert sie durch. Schmeckt die Creme mit Salz und Pfeffer ab und stellt sie anschließend kalt.
- Putzt die Pfifferlinge und bratet sie in Butter an. Schmeckt sie mit Kräutern und Pfeffer ab.
- Das Grilled Cheese ist zum Glück auch einfach und schnell gemacht. Gebt eine dünne Schicht Butter auf die Brotscheiben, Käse darauf, zusammenklappen und jetzt wichtig: Auch auf die Außenseite der Brotscheiben etwas Butter aufstreichen.
- Bratet die Sandwiches von beiden Seiten in der Pfanne an und drückt die Brotscheiben mit dem Pfannenwender immer etwas zusammen.
- Erbsencreme rausnehmen nicht vergessen und dann alles schnell zusammen genießen!
