Grilled Cheese Sandwich – aber heute mal anders: Feta trifft auf grünes Pesto (ideal wenn ihr Reste von Eurem Pasta-Abend übrig habt), Avocado und Rucola.


Ihr braucht dazu:
(für 2 Sandwiches)
- 4 Scheiben Weißbrot
- 2-3 TL grünes Pesto
- 1 Avocado
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Päckchen Feta
- 1/2 Limette ausgepresst
- etwas Butter
Und so geht es:
- Ganz schnell, versprochen. Schneidet die Avocado in Scheiben und gebt ein wenig Limettensaft darauf. Wascht eine Handvoll Rucola und zerdrückt den Feta in einer Schüssel.
- Belegt die Brotscheiben mit etwas Pesto, Avocado, Rucola und dem zerkrümelten Feta. Fest zusammendrücken und von außen mit etwas Butter bestreichen, damit das Sandwich in der Pfanne schön golden wird.
- Grillt die beiden Sandwiches von beiden Seiten in einer Pfanne und genießt sie dann schnell!