Seit ich mich mit Rosenkohl versöhnt habe, gibt es kein Halten mehr und er wird überall gern als Beilage eingesetzt. Heute begleitet er in Ofenröstung leckere Hähnchenbrust an einer cremigen Frischkäsesosse, die auch noch einiges an leckeren Überraschungen für Euch bereit hält. Also: Weiterlesen, nach kochen und genießen!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen – enthält unbezahlte Werbung)
- 400 gr Hähnchenbrust
- 250 gr Champignons
- 1 Packung verzehrfertige Maronen
- 500 gr lila Rosenkohl
- 250 gr Frischkäse
- 2-3 EL Olivenöl
- 1-2 EL Kokosöl
- 2 EL Butter
- Salz & Cayennepfeffer
- 2 TL Hähnchengewürz (z.B. Chicken & Steak Rub von Hartkorn)
Und so geht es:
- Heizt als erstes mal den Backofen auf 200 Grad vor, damit der Rosenkohl es sich gleich gemütlich machen kann.
- Putzt den Rosenkohl (schneidet ihn einmal in der Mitte durch, entfernt den harten Strunk und löst ggf. die äußere Schicht der Blätter ab) und platziert ihn auf einem Backblech. Olivenöl und Gewürze dazu geben und ca. 20-25 Min backen.
- Hähnchen in Stücke schneiden, in Kokosöl braten und würzen.
- Champignons und Maronen klein schneiden und in Butter anbraten, Frischkäse dazu geben und würzen.
- Alles zusammen servieren und vor allem: Genießen!
Weitere Rezepte mit Hähnchen findet ihr hier:
- Knusprig: Hähnchen Tempura
- Beschwipst: Hähnchen in Biersosse
- Fruchtig & Scharf: Chicken Wings
