Hähnchen, Pilze, langsam gegart in einer fruchtigen Tomatensoße…Ein perfektes Essen für die kalte Jahreszeit.
Zugegeben: Es dauert etwas länger, aber der Ofen erledigt die meiste Arbeit für Euch und ihr könnt Euch guten Gewissens zwei Stunden ausruhen.
Tipp: Das Essen lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten, so intensivieren sich die Aromen nochmal.


Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 400-500 g Hähnchenbrust
- 500 g Champignons
- Salz & Pfeffer
- 800 ml passierte Tomaten
- Butter für die Pfanne
- 1/2 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
Dazu passt: Reis und/oder Baguette
Und so geht es:
- Schneidet die Pilze in feine Scheiben und bratet sie in Butter an.
- Gebt die passierten Tomaten in einen Schmortopf. Schneidet die Hähnchenbrust in gleich große Stücke und gebt sie in die Tomatensoße. Pilze dazu geben.
- Viertelt die halbe Zitrone, befreit sie von den Kernen und gebt sie zusammen mit der Petersilie zum Rest dazu. Würzt alles mit Salz und Pfeffer.
- Lasst den Topf jetzt mit Deckel für 1,5-2 Stunden bei 150 Grad (Ober-/Unterhitze) im Ofen verschwinden.
- Fischt vor dem Servieren die Petersilie und Zitronenstücke heraus und würzt nach Bedarf nochmal nach.