Wer kennt es nicht. Es ist Sonntag und man muss noch schnell Obst aufbrauchen. Und Eier. Was wäre also naher liegender als Pancakes zu machen? Richtig. Nichts.


Ihr braucht dazu:
(für 8-10 Pancakes)
- 125 g Mehl Typ 405 gesiebt
- 125 g Speisestärke gesiebt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 3 EL brauner Zucker
- 200 ml Milch
- 3 EL Heidelbeeren
- 1/2 Apfel
- etwas Butter für die Pfanne
- Optional: Puderzucker und/oder Ahornsirup
Und so geht es:
- Vermixt die Eier mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.
- Gebt abwechselnd den Mehl-Speisestärken-Backpulver Mix und die Milch dazu.
- Rührt die klein gewürfelten Apfelstücke und die Heidelbeeren unter.
- Gebt etwas Butter in die Pfanne und backt die Pfannkuchen von beiden Seiten aus.