Wer kennt es nicht. Es ist Sonntag und man muss noch schnell Obst aufbrauchen. Und Eier. Was wäre also naher liegender als Pancakes zu machen? Richtig. Nichts.

Ihr braucht dazu:

(für 8-10 Pancakes)

• 125 g Mehl Typ 405 gesiebt
• 125 g Speisestärke gesiebt
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 Eier
• 3 EL brauner Zucker
• 200 ml Milch
• 3 EL Heidelbeeren
• 1/2 Apfel
• etwas Butter für die Pfanne
• Optional: Puderzucker und/oder Ahornsirup

Und so geht es:

1. Vermixt die Eier mit dem Zucker, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Gebt abwechselnd den Mehl-Speisestärken-Backpulver Mix und die Milch dazu.
3. Rührt die klein gewürfelten Apfelstücke und die Heidelbeeren unter.
4. Gebt etwas Butter in die Pfanne und backt die Pfannkuchen von beiden Seiten aus.

Noch ein paar süße Ideen?

• Pancakes Reloaded
• Hefebrötchen
• Apfel Tiramisu