Cremiger Hummus, knackiges Grillgemüse und Knusperkartoffeln. Egal ob als Tapas oder als Hauptgericht: Einfach lecker!
Ihr braucht dazu:
(Für 2 Portionen)
Für den Hummus:
- 200 g Kichererbsen
- Salz & Pfeffer
- Kreuzkümmel
- 1/2 Zitrone ausgepresst
- Olivenöl
Für das Grillgemüse:
- 1 Paprika
- 2 kleine Zucchini
- 250 g Champignons
- 1-2 Fleischtomaten
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Paprika rosenscharf
Für die Kartoffeln:
- 500 g festkochende Kartoffeln
- Olivenöl
- Pommessalz
- Paprika rosenscharf
Und so geht es:
- Startet am besten mit dem Hummus, der lässt sich super vorbereiten. Gebt dazu die Kichererbsen zusammen mit den Gewürzen, dem Zitronensaft und Olivenöl (nach Bedarf) und etwas Kichererbsenwasser in den Hochleistungsmixer Eures Vertrauens.
- Vermixt alles zu einer cremigen Masse und stellt es kurz kalt.
- Schält die Kartoffeln, würfelt sie in gleich große Stücke und wascht sie unter kaltem Wasser. Gut abtupfen und dann mit Öl und Gewürzen vermengen. Ab damit in eine Auflaufform und bei 200 Grad Umluft in den Ofen.
- Schneidet das restliche Gemüse klein und vermixt es auch mit Gewürzen und Öl. Damit geht es in eine zweite Auflaufform. Gebt den Kartoffeln 20 Minuten Vorsprung und gebt dann das Gemüse auch in den Ofen. Das braucht ca. 20 Minuten und dann könnt ihr alles mit dem Hummus genießen!
