Die Tage werden kürzer und gefühlt ist es immer duster. Zeit also für eine Portion Wohlfühlessen, das auch noch schön von innen aufwärmt:
Italienische Gemüsesuppe mit extra Parmesan!
Ihr braucht dazu:
(für 2-3 Portionen)
- 1 Päckchen TK Suppengemüse
- 2 große Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 100 g Reis
- 1,5 l Wasser
- 2 EL Gemüsebrühe
- Salz & Cayennepfeffer
- Paprikapulver rosenscharf
- Chiliflocken
- Parmesan gerieben
Und so geht es:
- Bringt die Gemüsebrühe in dem Wasser zum Kochen und gebt dann das TK Gemüse dazu.
- Schält und würfelt die Kartoffeln klein und gebt sie zusammen mit dem Reis in die Suppe.
- Lasst alles zusammen für ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln bis Reis und Kartoffeln gar sind.
- Schmeckt die Suppe mit den Gewürzen ab und vergesst vor allem den Parmesan nicht!
