Mmmhhh Käse..Vermutlich war ich in meinem früheren Leben eine Maus, anders kann ich mir meine Begeisterung für Käse in allen Variationen nicht erklären ;-). Käsesosse auf knackigen Nachos ist sowas wie das Eldorado des Käses und für mich immer wieder ein guter Grund ins Kino zu gehen.

Nur…was soll ich zu Hause machen? Es war an der Zeit das Experiment Chili-Cheese-Sosse anzugehen, um auch meine Netflix Abend stilvoll zu genießen…Hier seht ihr das Ergebnis:

Ihr braucht dazu:

(für 1 Portion)

• 150 gr Cheddar gerieben
• 75 ml Milch
• 2 EL Butter
• 2-3 EL Mehl
• Salz & Cayennepfeffer
• Paprikapulver
• 2 Jalapenos, fein geschnitten

Und so geht es:

1. Bringt die Butter zum Schmelzen und rührt das Mehl unter.
2. Milch dazu geben und mit viel Schwung weiter rühren, damit keine Klümpchen entstehen
3. Geriebenen Cheddar in der Milch-Butter-Mehl Mischung zum Schmelzen bringen
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und als feuriges Finale die Jalapenos dazu geben

Und jetzt heißt es: An die Nachos, fertig…LOS!

Weitere Dips findet ihr hier:

• Avocadocreme
• Avocado-Radieschen Mix
• Bohnenpaste