Sucht ihr auch nach Abwechslung zum klassischen Kartoffelsalat? Dann seid ihr hier genau richtig! Der Kartoffel Salat wird mit einer lecker-frischen Salatgurke verfeinert und dank Dressing im Chimichurri Style einzigartig im Geschmack.
Lest und testet den Kartoffel-Gurken Salat am besten gleich selbst!
Hinweis: Das Rezept ist leicht abgewandelt, das Original findet ihr in der Ausgabe der Zeitschrift eat Club “Spezial Selbst gemacht” – unbezahlte Werbung
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen)
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 80 gr Mayonnaise
- 200 gr griechischer Sahneyoghurt (10%)
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Chilipulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 Salatgurke
- 5-6 mittelgroße Kartoffeln
Und so geht es:
- Kocht die Kartoffeln als Pellkartoffeln und lasst sie danach gut abkühlen, bevor ihr sie schält und in Scheiben schneidet.
- Würfelt die Salatgurke und stellt sie zusammen mit den Kartoffelscheiben zu Seite.
- Für das cremige Dressing vermischt ihr im ersten Schritt Yoghurt und Mayonnaise miteinander.
- Gebt Essig und Gewürze dazu und rührt als Finish den gehackten Knoblauch und die Petersilie unter.
- Ab mit dem Dressing auf das Kartoffel-Gurken-Duo und gemeinsam im Kühlschrank für 1-2 Stunden durchziehen lassen.
Fertig ist Euer neuer bester Freund für das Grillbuffet!
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