Puristen werden aufschreien, ich hingegen preise die Kombination aus drei leckeren Sachen:

Cremiges Kartoffelpüree + gebratene Pilze + knusprige Brezelstücke!

Wichtiger Tipp: Esst mit dem Löffel und versucht immer das komplette Trio auf einen Löffel zu bekommen!

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 2 Brezeln
• 400 g Kräuterseitlinge
• 1 rote Zwiebel
• 3-4 EL Butter
• 75-100 ml Milch
• Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
• Muskat

Und so geht es:

1. Schält und kocht die Kartoffeln.
2. In der Wartezeit putzt ihr die Pilze und schneidet sie in Streifen. Dünstet die Zwiebel in etwas Butter an und gebt die Pilze dazu.
3. Schneidet die Brezeln ebenfalls in Scheiben und gebt sie mit dazu. Würzt die Pilz-Brezel Mischung mit Pfeffer und Paprikapulver (Salz sollte dank der Brezeln bereits ausreichen, ansonsten: Feel free). Alles zusammen knusprig braten.
4. Sobald die Kartoffeln gar sind, gießt ihr sie ab und nutzt den noch warmen Topf um Butter und Milch zu erhitzen. Presst die Kartoffeln hinein, verrührt alles mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse und schmeckt sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
5. Zusammen servieren und ganz wichtig: Zusammen genießen!

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