Neulich gab es Kürbissuppe, heute folgt direkt ein weiterer Klassiker, der auch wunderbar in die Herbstzeit passt: Kartoffelsuppe. Egal ob mit oder Würstchen: LECKER!

Ihr braucht dazu:

(für 2-3 Portionen)

• 1 kg Kartoffeln
• 3-4 Möhren
• 2-3 Stangen Sellerie
• 600 – 700 ml Gemüsebrühe
• Salz & Cayennepfeffer
• Paprikapulver rosenscharf
• 100 ml Kochsahne

• Optional: 2 Würstchen Eurer Wahl z.B. Wiener Würstchen / Frankfurter / Tofuwürstchen 😉

Und so geht es:

1. Schält und würfelt die Kartoffeln und Möhren. Schneidet die Selleriestangen in Stücke.
2. Bringt die Gemüsebrühe zum Kochen und gebt das Gemüse dazu. Lasst alles bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln.
3. Je nach Geschmack könnt ihr jetzt 2/3 oder 3/4 des Gemüses pürieren. Gebt das Gemüsepüree wieder zurück schmeckt die Suppe mit Sahne und Gewürzen ab.
4. Wer mag schnippelt sich noch ein oder zwei Würstchen nach Wahl mit dazu. So oder so gilt: An die Löffel fertig los!

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