Knusprige Kekse mit dem gewissen Extra aus Schokoladenstückchen sind einfach…wunderbar. die säuerlich-süssen Cranberries geben dem Ganzen aber noch den gewissen Kick! Also: Unbedingt nachbacken!
Ihr braucht dazu:
(für 3 Bleche)
- 100 gr Puderzucker
- 200 gr Butter (zimmerwarm)
- 300 gr Mehl
- 1/2 Päckchen getrocknete Cranberries
- 1 Tafel weiße Schokolade
Und so geht es:
- Siebt Puderzucker und Mehl und knetet die Butter in Würfeln ein. Sobald der Teig schön glatt ist, packt ihr ihn in etwas Frischhaltefolie und verfrachtet ihn für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Nehmt den Teig rechtzeitig (ca. 30 Minuten) vor dem großen Backen wieder raus. Heizt den Ofen auf 175 Grad vor.
- Hackt die Schokolade in feine Stücke und schneidet die Cranberries klein. Vermengt beides.
- Formt jetzt Rollen aus dem Teig und mischt die Schoko-Cranberry Masse unter. Schneidet die Rolle und kleine Stücke und backt sie ca. 12 Minuten.
