Braucht ihr einen schnellen, leckeren und exotisch angehauchten Nachtisch? Dann seid ihr hier genau richtig: Kokosbananen mit Mangosalat!

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

• 2 Bananen
• 3-4 EL Honig
• 3-4 EL Kokosraspeln
• 1 Mango
• 1/2 Limette (ausgepresst)
• Etwas frische Minze

Und so geht es:

1. Schält und entkernt die Mango und schneidet das Fruchtfleisch in feine Streifen. Vermischt es mit dem Limettensaft und gebt ein paar klein gezupfte Minzblätter dazu. Lasst den Salat durchziehen bis praktischerweise die Bananen fertig sind ;-).
2. Schält die Bananen und schneidet sie in Scheiben. Bringt den Honig in einer großen Pfanne zum Schmelzen.
3. Gebt die Bananenscheiben dazu und bratet sie im Honig von einer Seite an. Wendet sie, bestreut sie mit Kokosraspeln und wiederholt das Ganze, bis sie von beiden Seiten mit Honig und Kokos überzogen sind.
4. Genießt beides zusammen!

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