Eistee… Gibt es eine bessere und fruchtigere Erfrischung für den Sommer? Ich für meinen Teil kann mir einen warmen Sommertag nicht mehr ohne vorstellen ;-). Dieser Mango Eistee ist schneller gemacht als man denkt und so hat man auch die volle Zutatenkontrolle. Besonders was den enthaltenen Zucker angeht eine gute Idee ;-). Frisches und reifes Obst hat in der Regel schon genug natürliche Süße, ein Esslöffel Rohzucker für den Sirupeffekt genügt da schon :-):
Ihr braucht dazu:
(für ca. 1 Liter Eistee)
- 2 reife Mangos
- 1 EL Rohzucker
- 5 Beutel grüner Tee
- 1 Zitrone
- 1 Limette
Und so geht es:
- Schält und würfelt die Mangos und püriert sie anschließend. Um die größeren, eher zähen Fasern rauszufiltern, sieben wir die Masse einmal durch.
2. Kocht den Mangobrei zusammen mit dem Saft der Zitrone auf und wartet, bis sich eine sirupartige Konsistenz gebildet hat.
3. Kurz zur Seite stellen und in der Wartezeit die Teebeutel mit ca. 1 Liter kochendem Wasser übergießen.
4. Fünf Minuten ziehen lassen, dann Teebeutel entfernen und den Mangosirup untermischen. Für ca. 2-3 Stunden kalt stellen. Mit Eiswürfeln und Limettenscheiben servieren ;-).
