Ich liebe Salat, ABER: Es muss abwechslungsreich sein. Und die Abwechslung liegt nicht alleine an den Zutaten, sondern auch am Dressing. Seit ich vor einer Weile die Zutatenliste der (zugegebenermaßen) praktischem Fertigdressings näher betrachtet habe, gibt es bei mir nur noch selbst gemixte Salatsossen. Heute hab ich eine Variante für Euch, die nicht gerade unter die Variante “Leicht und locker” fällt. Sie ist aber U N G L A U B L I C H lecker. Willkommen zu Mayo-Ei-Senf Dressing!

Ihr braucht dazu:

(für 1 Portion)

• 2 TL Dijon Senf
• 2 EL Mayonnaise
• 1 hartgekochtes Ei
• Salz & Pfeffer
• Chiliflocken
• 6 EL Olivenöl
• ca. 3 EL Milch
• Saft 1/2 Zitrone

Und so geht es:

1. Püriert das Ei zusammen mit Mayonnaise und Olivenöl. Gebt den Zitronensaft dazu und schmeckt das Ganze mit Senf, Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab.
2. Verdünnt das Dressing je nach Geschmack noch mit etwas Milch. Gekühlt und gut verschlossen hält es sich im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage.

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