(Dieses Rezept enthält bezahlte Werbung)
Klassischer Rührkuchen. Es gibt fast nichts besseres.
Luxus ist, wenn man Mini Förmchen (danke an dieser Stelle an meinen Kooperationspartner Sweese) hat und besagten Rührkuchenteig schnell und einfach fünfmal anders gestalten kann.
Heute im Angebot: Schokostückchen, Pflaume mit weißer Schokolade, Mirabelle, Apfel mit weißer Schokolade und Heidelbeere.
Ihr braucht dazu:
(für 5 Mini Kuchen)
Für den Teig:
- 125 gr weiche Butter
- 100 gr Zucker
- 2 Eier
- 150 gr Mehl (Typ 405)
- 100 gr Speisestärke
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 80 ml Milch
Für die Füllung:
- 4-5 Mirabellen
- 2 Pflaumen
- 1/2 Apfel
- 2 EL weiße Schokoraspeln
- 1-2 EL dunkle Schokodrops
- 1-2 EL Heidelbeeren
Und so geht es:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen und schon mal die Rührkuchenförmchen einfetten. Stellt Euch außerdem die verschiedenen Füllungen parat (und schneidet das Obst hierzu in kleine Stücke).
- Weiter geht es mit dem Teig. Vermixt die beiden Eier mit dem Zucker, bis eine helle und cremige Masse entsteht. Rührt die Butter in Stückchen unter.
- Vermischt gesiebtes Mehl mit Speisestärke und Backpulver. Gebt diese Trockenzutaten abwechselnd mit der Milch unter Rühren zum Teig. Rührt solange bis keine Klümpchen mehr im Teig sind.
- Verteilt den dann auf die 5 Förmchen und ergänzt noch die jeweilige Füllung:
- Zartbitter Schokodrops
- Pflaume mit weißer Schokolade
- Heidelbeeren
- Mirabelle
- Apfel mit weißer Schokolade
- Lasst die Förmchen für ca. 20 – 25 Minuten im Ofen verschwinden (Stäbchentest nicht vergessen).
- An die Löffel, fertig , los!
