Gibt es eine bessere Jahreszeit für heiße Suppe als den Winter? Der extra Wärmeeffekt wird durch die Mischung aus Miso, Sojasoße und Curry-Knoblauch Paste gesichert.

Absolute Empfehlung zum Nachmachen!

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

• 1 Päckchen festen Tofu
• Speisestärke
• Butter
• Sojasosse
• 2 TL Misopaste
• 1 TL Chili-Knoblauchpaste
• 1-1,5 l kochendes Wasser
• Vermicelli
• 2 Möhren in feinen Streifen
• 1 kleines Stück Knollensellerie in feinen Streifen
• Babyspinat
• 1 kleines Stück Ingwer

Und so geht es:

1. Startet am besten mit dem Tofu. Drückt ihn zuerst vorsichtig zwischen zwei Brettchen aus und werdet so die überschüssige Flüssigkeit los. Schneidet ihn dann in Würfel und wälzt die in Speisestärke. (Tipp: Speisestärke in eine Vorratsdose geben, Tofu hineingeben. Deckel drauf und schütteln. Die Speisestärke verteilt sich so ganz gleichmäßig).
2. Bratet die Würfel anschließend in Butter von allen Seiten knusprig an und lasst sie auf etwas Haushaltspapier abtropfen.
3. Gebt die Misopaste mit Sojasoße und Chili-Knoblauchpaste in einen Topf. Verrührt alles miteinander und gießt es mit dem kochenden Wasser auf. Lasst die Mischung bei mittlerer Hitze weiter köcheln, aber kocht es nicht noch einmal auf damit die Misopaste nicht bitter wird.
4. Gebt das Gemüse und die Vermicelli dazu und lasst alles 5 Minuten ziehen. Zum Schluss kommt noch der Tofu dazu und fertig ist die Miso-Suppe!

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