Miso Suppe ist einfach und schnell zubereitet und das praktische: Man kann diverses Gemüse verwenden, das man zufällig noch übrig hat.
In meinem Fall hier und heute: Möhren, Pastinake, Zucchini und Spinat. Dazu noch eine Portion Nudeln und zack habt ihr in 10 Minuten ein perfektes Süppchen!


Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 2 Möhren
- 1 Pastinake
- 1 kleine Zucchini
- ein kleines Stück Ingwer
- eine Handvoll Babyspinat
- 50 g Vermicelli
- 1 TL Chili Knoblauch Paste
- 2 EL Misopaste
- Sojasosse
- 1 l heißes Wasser
Und so geht es:
- Gemüse putzen, ggf. schälen und klein schneiden.
- In einem Topf die Misopaste mit Chili-Knoblauch-Paste mischen und nach Bedarf Sojasoße dazu geben. Mit heißem Wasser aufgießen und alles mit einem Schneebesen gut auflösen.
- Gemüse und Nudeln rein und bei niedriger Hitze 5-6 Minuten köcheln (nicht aufkochen) lassen.
- Fertig! So geht Suppe!