Miso Suppe mit Spinat

Miso Suppe ist einfach und schnell zubereitet und das praktische: Man kann diverses Gemüse verwenden, das man zufällig noch übrig hat.

In meinem Fall hier und heute: Möhren, Pastinake, Zucchini und Spinat. Dazu noch eine Portion Nudeln und zack habt ihr in 10 Minuten ein perfektes Süppchen!

Miso Suppe mit Spinat
Miso Suppe mit Spinat
Miso Suppe mit Spinat
Miso Suppe mit Spinat

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

  • 2 Möhren
  • 1 Pastinake
  • 1 kleine Zucchini
  • ein kleines Stück Ingwer
  • eine Handvoll Babyspinat
  • 50 g Vermicelli
  • 1 TL Chili Knoblauch Paste
  • 2 EL Misopaste
  • Sojasosse
  • 1 l heißes Wasser

Und so geht es:

  1. Gemüse putzen, ggf. schälen und klein schneiden.
  2. In einem Topf die Misopaste mit Chili-Knoblauch-Paste mischen und nach Bedarf Sojasoße dazu geben. Mit heißem Wasser aufgießen und alles mit einem Schneebesen gut auflösen.
  3. Gemüse und Nudeln rein und bei niedriger Hitze 5-6 Minuten köcheln (nicht aufkochen) lassen.
  4. Fertig! So geht Suppe!

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