Es ist wieder kälter draußen und Zeit Euch nochmal eine neue Version der Miso Suppe ans Herz zu legen: Einfach, schnell, super lecker und die allerbeste Wärmequelle. Diesmal mit Möhren, Baby Pak Choi, Pastinake, Koriander und Vermicelli.

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

• 1 Pastinake
• 3 Möhren
• Koriander
• 1 Baby Pak Choi
• 100 g Vermicelli Nudeln
• 1 EL Misopaste
• 1 TL Chili-Knoblauch Paste
• Sojasoße
• 1 l heißes Wasser

Und so geht es:

1. Vermischt die Misopaste mit der Chili-Knoblauch Paste und Sojasoße in einem Topf. Gebt das heiße Wasser dazu und verrührt alles mit einem Schneebesen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen (bitte nicht aufkochen, die Misopaste kann sonst bitter werden).
2. Schnippelt das Gemüse in feine Streifen und gebt es zusammen mit den Nudeln in die Suppe und lasst alles 5-6 Minuten durchziehen.
3. Fertig ist die Suppe!Frisch gezupften Koriander dazu geben und schnell essen!

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