Naan Brot darf bei mir bei indischem Essen nie fehlen. Auch wenn es Reis dazu gibt: Eine Runde Naan geht immer. Naan als Beilage war also gesetzt. Jetzt soll das leckere Brot aber eine größere Rolle spielen und mit allem was ich mag belegt werden!
Herausgekommen ist diese Kombination, die ich Euch nur wärmstens empfehlen kann:
Frisches Naan mit Avocadocreme, Spinat, Granatapfelkernen, Gurke, gebackenem Tofu und Kichererbsen. Fertig ist das Naan mit Tofu und Allerlei ;-).
Und kleine Randnotiz: Solltet ihr bisher zu den Tofuzweiflern gehören (ich war es auch): Gebackener Tofu wird dies ändern!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen)
Naan Brot:
Rezept und Zutatenliste gibt es HIER 😉
Belag:
- 1 Granatapfel
- 1 Avocado
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Päckchen Saure Sahne
- 1/2 Päckchen gebackener Tofu (gibt es u.a. in gut sortierten Asialäden)
- 1 Snackgurke oder 1/2 Salatgurke
- 200 gr Babyspinat frisch
- Salz & Cayennepfeffer
- Chiliflocken
- etwas Butter für die Pfanne
Und so geht es:
- Bereitet das Naan Brot nach dem Rezept zu und haltet es warm 🙂
- Wascht den Babyspinat und legt ihn kurz zur Seite. Die Gurke wird ebenfalls gewaschen und in Scheiben geschnitten. Und muss natürlich mit warten.
- Löst die Kerne aus dem Granatapfel (am besten vierteln und dann aus der Wabestruktur drücken, die weisse Haut vorsichtig abzupfen. Tipp: Macht das am besten in einer Schüsseln mit kaltem Wasser, dann spritzt es weniger) und parkt diese ebenfalls.
- Würfelt das Avocadofleisch und zerdrückt es grob mit einer Gabel. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken mischen und fertig ist die Avocadocreme.
- Würfel den gebackenen Tofu etwas kleiner und bratet ihn von allen Seiten nochmal in der Pfanne mit etwas Butter an.
- Belegt Euer Naan und geniesst es!
Weitere Brot Ideen findet ihr hier:
