Nudelsalat mal nicht in der Mayonnaise oder Pesto Variante, sondern frisch und fruchtig mit asiatischer Note.
Wie das geht? Seht ihr weiter unten. Aber hier erstmal das knackige Ergebnis:
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 3 Möhren
- 1 Papaya
- 200 g Babyspinat
- 100 g Mie-Nudeln
- 1 Avocado
- 1 Limette
- Chilisoße
Und so geht es:
- Möhren, Avocado und Papaya schälen und in Streifen schneiden. Der Blattspinat wird geputzt und in Streifen geschnitten.
- Kocht die Mie Nudeln nach Anleitung und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
- Vermischt sie mit den Obst-/Gemüse-Streifen und gebt Chilisoße und ausgepresste Limette dazu. Fertig!
