Ich liebe Ofengerichte. Sie brauchen zwar meistens etwas länger, aber wenn man das smart einplant, hat man Zeit für andere sinnvolle oder sinnlose Dinge, während das Essen im Hintergrund eigenständig fertig wird.
Heute im Angebot: Ofenpfanne mit Reis und Steak. Mit dabei: Paprika und Zwiebeln!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 300 gr Rindersteak
- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 großes Glas Avjar (scharf)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Ahornsirup
- Salz & Cayennepfeffer
- 125 gr Reis
Und so geht es:
- Heizt den Ofen auf 200 Grad vor.
- Schneidet die Zwiebel, Paprika und das Steak in feine Streifen. Mariniert das Trio in Öl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer. Gebt alles zusammen in eine große Auflaufform und lasst es für ca. 20 Minuten im Ofen verschwinden.
- Vermischt den Reis mit Avjar und Gemüsebrühe und gebt ihn zum Fleisch, Paprika Mix. Einmal durchmischen und für weitere 40 Minuten im Ofen verschwinden lassen. Und: Fertig! Tipp: Zum Puffern der Schärfe wirkt Sahneyoghurt ganz wunderbar ;-).
