Essen, das sich quasi selbst im Ofen gart während ich etwas anderes machen kann ist mir sehr willkommen 😉 Diese Paprika-Rinderstreifen machen genau das. Und bringen dank Ajvar eine angenehme Schärfe mit!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 400 g Rinderhüftsteak
- 3 rote Zwiebeln
- 2 Paprika
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Agavendicksaft
- Salz & Cayennepfeffer
- Paprika rosenscharf
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Ajvar (mild oder scharf)
- 125 g Reis
- 200 g Sahneyoghurt
- Dazu passt: Baguette
Und so geht es:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mixt für die Marinade Öl, Agavendicksaft und Gewürze zusammen.
- Schneidet das Rindersteak in feine Streifen. Vermengt es mit den in Streifen geschnittenen Zwiebeln und Paprika und gebt die Marinade dazu. Kurz ziehen lassen.
- Verteilt die Fleisch-Gemüsemischung auf einem hohen Backblech und lasst es für ca. 15 Minuten im Ofen verschwinden. Gebt anschließend Ajvar und die Gemüsebrühe dazu und lasst es für weiter 20-25 Minuten im Ofen garen.
- Kocht in der Zeit den Reis und mischt ihn unter. Serviert das Ganze mit einem großzügigen Klecks Yoghurt und knusprigem Baguette!
