Cremigkeit im Quadrat oder auch: Pürierte Avocado kombiniert mit Schmand. Da ich ganz verrückt drauf war, habe ich diese Mischung noch mit etwas Sriracha Mayonnaise (Entdeckung des Jahrhunderts) verfeinert…Fertig ist die Avocadocreme.
Es war ein Träumchen kann ich Euch sagen! Dazu noch eine knusprige Scheibe Speck und mein Glück ist komplett! Investiert 10 Minuten und genießt!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Personen)
- 1 Avocado
- 1 Packung Schmand
- 1-2 EL Sriracha Mayonnaise
- Salz & Cayennepfeffer
- 6 Scheiben Speck
- 250 gr Pasta
- Optional: Parmesan (gerieben)
Und so geht es:
- Kocht die Nudeln nach Packungsanweisung.
- In der Wartezeit püriert ihr die Avocado, vermischt sie mit Schmand und Mayonnaise und schmeckt die Creme mit Salz und Pfeffer ab. Zu den fertigen Nudeln geben und kurz zusammen in der Resthitze aufwärmen.
- Bratet den Speck an und gebt ihn als crunchiges Topping auf Eure Nudeln!
