Wie wäre es statt mit einer Bolognese mal mit einer schnellen und super leckeren Gemüsesoße zu Eurer Pasta? Ich hab es für Euch getestet und kann es Euch absolut empfehlen!
Ihr braucht dazu:
(für 2 Portionen)
- 400 g Pasta Eurer Wahl
- 4 Möhren
- 1 Sellerieknolle
- 1 rote Zwiebel
- Öl
- 1 Tube Tomatenmark
- 600 ml Gemüsenbrühe
- Salz & Cayennepfeffer
- frisch geriebener Parmesan
Und so geht es:
- Sellerie, Möhren und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Alles ganz gemütlich in Öl andünsten.
- Tomatenmark und Gewürze dazu geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Lasst die Soße ca. 1 Stunde köcheln und kocht Euch rechtzeitig die Pasta nach Packungsanleitung.
- Vermischt alles und gebt noch eine großzüge Portion Parmesan dazu.
