Pasta mit Pfifferlingen

Ich kann im Moment ehrlich gesagt an frischen Pfifferlingen nicht vorbei gehen.

Wenn Euch das genauso geht solltet ihr mal dieses schnelle Rezept hier testen: Pasta mit Pfifferlingen und Babyspinat in einer fruchtigen Butter-Zitronen Soße. Yummy!

Pasta mit Pfifferlingen
Pasta mit Pfifferlingen
Pasta mit Pfifferlingen
Pasta mit Pfifferlingen

Ihr braucht dazu:

(für 2 Portionen)

  • 300-400 gr Pasta Eurer Wahl
  • 250 gr frische Pfifferlinge
  • 1 Zitrone (ausgepresst)
  • 100 gr Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 gr frischer Babyspinat
  • Salz & Pfeffer
  • Parmesan frisch gerieben

Und so geht es:

  1. Kocht die Pasta nach Packungsanweisung. In der Zwischenzeit geht es an die Pfifferlinge und die Soße.
  2. Hierzu putzt ihr die Pfifferlinge und bratet sie mit fein gehacktem Knoblauch in Butter an.
  3. Zitronensaft und klein gezupften Babyspinat dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln vermischen. Fehlt nur noch frischer Parmesan und Euer Essen ist perfekt!

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